Millefeuille vom Lachs und Wok Gemüse

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Zutaten für 4 Personen:

500 Gr. Lachs Filet;ns;Etwas Oliven Öl oder Traubenkernöl
Etwas Meersalz
8 Stk. Gebackene Strudelteigdreiecke oder Popia Dreiecke
Etwas Öl
500 Gr. Verschiedene Gemüse, fein blättrig geschnitten
30 Gr. Vietnamesische Gewürzmischung
1 El. Frühlingszwiebel, fein geschnitten
1 El. Sesamsamen, geröstet
1 El. Sesamöl

• Lachs in dünne Scheiben schneiden.
• Auf ein mit Öl befettetes Blech legen, und mit etwas Öl bestreichen.
• Im Salamander kurz garen. Dann salzen.
• Etwas Öl in den Wok geben , die geschnittenen Gemüse darin anbraten.
• Vietnamesische Gewürzkomposition beigeben.
• Kurz durchschwenken, wenn notwendig etwas Wasser beigeben.
• Gemüse- Lachs- Teigblatt- Gemüse- Lachs- Teigblatt turmförmig anrichten.
• Den Lachs immer mit etwas Sesamöl beträufeln.

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