• Die Gewürzkomposition 1:1 mit Wasser verrühren.
• Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden.
• Die Fleischstücke auf die Spieße aufstecken und für mindestens 12 Stunden in die Marinade legen.
• Danach an beiden Seiten kurz braten oder grillen.
Diese Spießchen werden mit einer süß- sauer- scharfen Dip- Sauce serviert.
Traditionell gegessen: In Salatblätter gewickelt mit aromatischen Kräutern (Thai Basilikum, Minze, Blattkoriander) und Chili.
Hinweis
Traditionell werden vietnamesische Fleischstücke dünn geschnitten in flüssiger Marinade eingelegt. Dieses Produkt kann aber ebenso als Streuwürzung für diese Anwendung verwendet werden. Auch hierbei sollte man die gleiche Menge an Würzung verwenden, und einige Zeit einwirken lassen.
Tipp
Diese Gericht kann auch mit Schweinefleisch, Rindfleisch oder Garnelen zubereitet werden.
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Hausgemachte Dip-Sauce
Zutaten:
1 1/2 Tass. Zucker
2 Tass. Weißer Essig
1 Tass. Fisch Sauce
1/2 Tass. Wasser
50 Gr. Geraspelte Karotten und Rettich
1 El. Gehackte Erdnüsse
Etwas Chili Pulver
- Zucker, Essig und Wasser einkochen.
- Reduzieren bis es leicht dickflüssig wird. Fischsauce beigeben und kurz weiterkochen.
- Abkühlen, Karotten, Chili Pulver und Nüsse dazu geben.
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