Zutaten für 10 Personen: Etwas Öl
1000 Gr. Gemüse, fein blättrig geschnitten
20 Gr. Knoblauch, gehackt
80 Gr. Thai Satay Gewürzkomposition
200 Gr. Wasser
500 Gr. Frische Eiernudeln (ca. 0,5 cm breit)
2 El. Frühlingszwiebel, fein geschnitten
Öl Zum Frittieren
Beilagen:
Geschnittene Schalotten, geschnittene Zitronen, Chili Pulver., Koriander Blatter.
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• Eier Nudeln in heißem Öl knusprig goldbraun frittieren, abtropfen und zur Seite stellen.
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Etwas Öl in den Wok geben , die geschnittenen Gemüse und den Knoblauch darin anbraten.
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Thai Satay Gewürzkomposition beigeben.
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Nach und nach, wie gebraucht das Wasser beigeben und etwas einkochen.
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Das Wokgemüse in einem Suppenteller anrichten. Frittierte Nudeln darüber geben, und mit den
Frühlingszwiebel bestreuen.
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Mit Geschnittenen Schalotten, Zitrone, Chili Pulver und Koriander Blättern servieren.
| Tipp: Anstatt Wasser kann auch mit Kokosmilch aufgefüllt werden. So erhält man eine cremige Konsistenz. Auch verschiedene Fleischsorten sowie Garnelen oder fester Fisch sind gut geeignet zur Verwendung in diesem Gericht. |
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